囤货成为疫情下家家户户都在关心的话题。不仅冰箱冰柜反季热销，对新鲜食材的需求也催化了食品封口机的销售。
在上周36氪数字时氪（微信公号：digital36kr ）发布的 《冰箱冰柜走红：微信搜索指数上升96%，部分电商渠道热销款已无货 | 乘风破浪的中国制造》一文下方，多个评论也提到了购买食品真空封口机。
在小红书上，#真空封口机#话题的浏览量达1412万，多篇相关笔记都提到疫情下的囤货需求，或时新的上班族「一周备菜」计划。店怪兽大盘数据也显示，封口机近30日的销量和销售额同比均有翻倍增长。
封口机近30日大盘监控列表，图源店怪兽
真空封口机，会是冰箱冰柜之后的另一个近期爆款品类吗？
01 囤货时代，真空封口机真的卖疯了？
在疫情导致部分物流停运、消费需求受抑制的背景下，真空封口机却势头不减。
在电商直播「顶流」的李佳琦直播间里，3月27日和4月17日都上架了苏泊尔的真空封口机，这种同一商品在直播间频繁上架的现象足以窥见其市场需求。直播间现场进行了封口机的推荐和试用，仅在3-5分钟的讲解后，促销价格下的商品一售而空。
4.17李佳琦直播间截图
4月20日的天猫榜单显示，封口机近7日销售量达44,493件，近30日达124,516件，近7日销量占比36%。从店怪兽的数据也可以看出，封口机的点击指数在今年三月疫情以来，再度产生较显著的增长趋势。
封口机近一年点击指数曲线图，图源店怪兽
真空封口机的原理是利用真空技术除氧，使用真空袋、真空盒等，为食物提供一定的保鲜作用，防止食品氧化变质。家用食品真空封口机，可以延长食品的保质期限，辅助真空烹调的烹饪方式，还能避免冰箱各种食物的串味。另外，也有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装，比如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品等。
在各个真空封口机的品牌推荐榜中，排名前列的基本都是苏泊尔、九阳、新宝、小熊这类厨房家电龙头企业。
从营收数据中可以看出，近五年它们的营收复合增长都超过两位数，其中小熊电器抓住了互联网电商红利，复合增长更是达到36.16％。九阳的产品涉足了很多长尾品类，也是上述企业中首先生产真空封口机的公司，对厨房场景有相当纵深的挖掘。苏泊尔在中国发展历史久、品牌名气大，在业务规模上具有绝对领先优势。新宝股份的模式则比较特殊，以海外代工为主，70%收入来自海外，但代理品牌的销量却很好，比如「摩飞」已成为网红爆款，魔飞的真空封口机月销量达1000+。
而从真实零售数据来看，真空封口机的品牌效应似乎并不明显，封口机销量前五名中，只有苏泊尔位于第三位。淘宝数据显示，苏泊尔、九阳、新宝、小熊这四个品牌的官方旗舰店中，最热销款的真空封口机产品月销量分别仅有7k、2k、1k、800+。
在淘宝的「封口机榜单」中，排名第一的产品月销量达1.7万，来自一家普通电器厂家——浙江群海电子科技有限公司（以下简称“浙江群海”）。这家位于温州平阳县的公司，主要产品就是家用食品真空封口机和真空密封袋等。官网显示，公司目前拥有六条生产线，年生产真空密封机50万台，真空袋（卷）240万平方米（约420吨），其中70%以上用于出口。
淘宝上的某封口机产品
「批零一体」、「工厂直销」的背景下，批发端也透露着市场热潮。据统计，截至2020年三季度，我国102万家小家电相关企业中，58%分布在批发和零售业。阿里巴巴旗下B2B平台1688显示，浙江群海共有18款真空包装机产品在销售中，定位涵盖厂家直销和外贸定制，最热销的一款在30天内有9000+台成交。
同样位于平阳县的余雄工艺品厂，在1688上拥有最高的真空封口机成交额（230万+），30天内就有5万+台成交，远超第二名的2万+台。在最近90天的接单动态中，真空封口机产品占据大半份额。该厂负责人告诉36氪，近日的批发订单不断增多，原来一天能卖2000多台，现在每天都能多卖1000多台。
1688某厂商主页
B2B端的销量提升，一方面是由于目前小家电市场主要依赖线上渠道，各电商促销活动助力增长。奥维云网数据显示，目前家电零售市场已全面过渡为线上市场主导、线下市场辅助的格局。即使是空调、电热水器这类需上门安装的大家电，其线上渠道比重也已占到50%以上。相关厂商告诉36氪，批发采购封口机的客户主要来自抖音、拼多多、阿里巴巴等线上电商渠道。
另一方面，厨小电品类在出口规模和增速上，均在家电行业持续领先。2021年，在家电出口景气度普遍下降的背景下，厨房电器增速持续领先，出口额同比增长29.7%。1688产品页显示，多个封口机厂商不仅支持在海外电商平台如Amazon、Shopify、Shopee等代发，也有许多客户批发至阿里巴巴国际站进行销售。
资料显示，除上述两家外，还有十余家真空包装相关厂商位于温州平阳县。在平阳县的「十四五」规划先进制造业项目清单中，就提出了「年产1500台（套）食品真空包装机、纸杯机厂房建设项目，总投资15000万元」的规划。
02 风口来得太突然，真空封口机行业正在经历什么？
市场需求大涨，风口之下，整个行业也在同时面临机遇和挑战。
浙江群海的负责人告诉36氪，受相关影响，自己家的真空封口机销量反而比原来预期反而下降了35%。
对于出口产品占70%的浙江群海来说，销量下降或许与出口环境变化有关。根据海关总署发布的数据，2022年前两个月，中国家用电器共计出口54911万台，同比去年同期减少7.9%，难以重现去年家电出口规模和增速均创近十年新高的增长态势。
其次，疫情扰动加剧， 物流配送成瓶颈。厨电企业工业园区以浙江为主，而上海疫情在长三角部分地区外溢，江苏、浙江两省的高速堵点增多，江浙沪货运量指数从3月下旬开始明显不及全国，一定程度上影响了真空封口机等商品的物流和供应。
食品封口机的火热主要受疫情促进影响，作为厨小电领域的典型长尾品类，未来渗透空间大。京东平台022年W13-14（3.28-4.10）厨房电器总销量同比增长39.9%，环比Q1 增速（25.35%）明显加快。可以看出，消费者对于这类厨房小电的需求，一定程度上从可选品向必备品转变。对于原本更多依赖外卖、快餐的年轻人而言，微波炉、冰箱等传统厨电可能将成为生活必须品，多功能锅、空气炸锅、真空封口机等新兴厨房小电的渗透率也存在新一轮提升机会。
小红书相关笔记
在厨小电赛道上，龙头品牌将随着行业高增而持续受益。国泰君安证券在昨日发布的报告中指出，疫情带来短期利空的同时，也伴随着行业内尾部品牌的出清，竞争格局正在优化，龙头份额有望进一步提升。比如苏泊尔正在不断拓展新的品类，也在社交电商、直播带货等渠道加大营销力度，并持续跟进三四线小家电的需求增长，或许在竞争中将进一步占据优势。
同样，受经济环境和市场下沉的影响，低价低端款SKU的规模不断扩大，非头部厂商独具价格优势。某厂商负责人告诉36氪，当下低价商品更容易「跑得通」。
03 除了家用，封口机的大市场可能还是在商用
除家用外，真空封口机在食品工业生产端的应用更为广泛。外卖、预制菜、生鲜食材等场景都是商用食品真空封口机的主要品类。
第一，外卖行业容量大，增速惊人，对食品安全和包装材质安全更加不容忽视。
《2021 年中国连锁餐饮行业报告》数据显示，2021年中国餐饮行业增长强劲，全年收入达46895亿元，同比增长了18.6%；其中外卖市场规模为8117亿元，占比接近20%。而其中，《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》指出，78.7%受访者最关注的是外卖食品的“食品安全（卫生）”问题，53.2%受访者对外卖包装材质较为关注。
密封性好、包装材料安全、可定制化的外卖包装，正在成为外卖餐饮经营者希望提升外卖订单量和复购率、提高门店品牌口碑的不二选择。
第二，预制菜、速冻菜在疫情后的兴起，使餐饮设备相关配件产业链上的真空封口机也迎来了小小的风口。
预制菜，是指对食品原材料预先进行半加工或全加工，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的菜品。预制菜大多采用真空包装，对袋内进行抽真空处理，有效隔绝氧气，避免菜品受到污染，保证餐食新鲜和品质。预制食品常常面临仓储、物流配送、零售等十分关键的问题，若要经得住从食品制备到销售完毕的长线考验，就需要选择高阻隔包装材料的食品包装，达成优先级别的新鲜安全。
艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模预估为3459亿元，同比增长18.1%，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长，远景预期预制菜总量在3万亿以上。按照这个预估体量，由此催生的包装袋、包装盒、保鲜膜、标签、纸箱、包装机等产业链环节的市场需求可达千亿。
第三，生鲜类食材的真空塑封越来越成为生鲜电商和超市的必备。许多生鲜肉类开始采用贴体包装，即不同于传统的真空包装和冷冻包装，不仅延长了保质期，而且有效地保护了食品本身的外观。这种产品采用完全贴附在肉上的薄膜包装，形成真空状环境，其隔离空气和细菌的效果优于真空包装。
贴体包装，图源网络
随着食品科技水平的提高，真空包装技术的应用会越来越广泛，真空包装设备种类、样式、性能、质量等都会有变化和提高。据中研普华预测，未来，真空包装机将应该实现大型化、连续化、智能化，提高包装速度、质量，适应更多类型物料的包装，提高包装品种和物料保鲜的时间。
