可以用咖啡滤纸过滤， 或放层纸巾(把双层的面纸巾拆开，用一层就好)在滤网上过滤。还有一招是把一小碗的湿淀粉(树薯粉加水，好像做蚵仔煎那样的浓度即可)到进热油内四处搅动，湿淀粉会遇热结成一大块黏糊糊的硬浆糊，把碎渣黏在一块，取出丢弃即可。

过滤方法2：

1、准备一口大锅。

2、把混进面粉的油倒进锅里加热炸一会儿。

3、面粉于高温会凝固成团，用漏勺把大块面粉捞出。

4、捞过的油晾凉再次用过滤勺过滤一遍就可以了。