又到了一年一度吃小龙虾的季节，每年这个时候长江中下游的很多城市都逐渐摆上了小龙虾的摊位，吃小龙虾一度成为了市场最受欢迎的活动，然而就在最近小龙虾的价格一度跌破了每斤十元，很多人都在问最受欢迎的小龙虾怎么今年突然不香了？

一、小龙虾每斤跌破10元？

据中国新闻网的报道，“4-6钱(计量单位，1钱=5g)的小龙虾，4月初的时候，附近店铺还是卖70元2斤，最近变成75元3斤了。”一位居住在北京丰台的居民表示。

在北京市丰台区某超市，鲜活小龙虾的价格是27.98元一斤；附近另一家超市内，鲜活小龙虾(单只20g-30g)每斤28.8元，鲜活清水小龙虾(单只15-25g)每斤25.98元。

一位电商卖家向记者提供了5月10日湖北监利清水虾报价单。报价单显示，精品货：小青(青虾)2至3.8钱11元/斤；中青4至5.8钱17元/斤，大青6钱以上25元/斤。

中新财经记者还注意到，一些发货地为湖北荆州的线上商家，其出售的小规格小龙虾，券后价每斤甚至能降到10元以下。12日，“湖北小龙虾最低每斤不到10元”还登上微博热搜。

湖北小龙虾产量占全国近“半壁江山”，湖北潜江更是被誉为“中国小龙虾之乡”，当地小龙虾垂直电商交易平台发布的数据显示，4月以来，两大小龙虾品种青虾、红虾的产地批发价格出现明显回落，进入4月下旬后，两个品种小龙虾(4-6钱)产地批发价格均跌入20元以下。5月以来，持续低位波动。

二、小龙虾怎么突然不香了？

夏天最受欢迎的小吃小龙虾，出现了价格快速下滑的现象，这件事情我们倒不觉得特别意外，我们不妨详细分析一下：

首先，每年的四五月份实际上都是小龙虾的上市季节，所以在每年这个时候，我们几乎都能够看到小龙虾集中上市的现象，所以在这样的大背景之下，从供给和需求最简单的角度来分析，出现小龙虾价格的下滑，实际上也是很正常的现象。小龙虾是一种周期性非常明显的养殖产品，所以在这样的情况之下，全国的小龙虾交易基本上都会在五六月份的时候达到比较高额的状态，在高额交易的情况之下，一旦市场的需求处于一个相对紧缺或需求不足的时候，小龙虾的价格就会有下降的情况，所以当前小龙虾的交易价格下滑，正是因为小龙虾集中上市所导致的。

其次，我们要明白小龙虾的餐饮消费是一个具有极强周期性特征的消费模式，每年的春季和冬季是小龙虾消费的淡季，但是夏秋两季是晓隆家消费的旺季，一般情况下每年3月份开始小龙虾的餐饮消费就开始进入增长的区间，在每年5月份的时候达到销售的顶峰，随后开始下滑。但是从整体消费的数据来看，小龙虾的消费在每年的4~8月份都是小龙虾的旺季。然而今年的情况却比较特殊，由于这种水产产品对于鲜活度的要求比较高，在当前疫情的影响之下，实际上小龙虾正在处于一个运输不畅的状态之中，所以在这样的大背景之下，很多地方的小龙虾运输都出现了或多或少的问题。而且最近一段时间不少城市受到疫情防控的影响，在外面堂食的数量开始减少，而小龙虾又是一个场景特点非常明显，非常适合堂食的食品，一旦堂食的特征出现下滑的趋势，小龙虾出现比较大的下滑也是很正常的。

第三，对于当前小龙虾价格的下降，我们还是要保持一个客观且冷静的看待态度，这是因为当前整个市场，小龙虾都处于一个相对下降的状态之中，毕竟疫情对餐饮业的影响还是比较显著的，所以如果能够在夏季到来之前将疫情有效的控制住的话，对于小龙虾消费的影响是相对比较有限的。但是如果疫情的防控依然继续的话，小龙虾当前整体市场发展出现一定的问题也是很正常的，对于当前的情况，小龙虾的产业链各方可能都要想方设法进一步推动小龙虾的餐饮消费，通过多元化的渠道建设，进一步拓宽小龙虾消费的市场空间。